Kedai mie 7 memberi kesempatan untuk bergabung bersama Cook Helper di Cipedes, Jawa Barat.
Deskripsi Pekerjaan
- Chef (Koki)
Nutrisi · Makanan
Juru masak/ Koki/ Chef adalah orang yang tugasnya membuat resep, menentukan dan menakar bahan-bahan masakan, memasak, juga menyajikan suatu hidangan yang enak rasanya, terlihat indah, dan layak untuk dibayar.
Seorang juru masak hotel nggak cuma bekerja dalam menyiapkan menu utama (main course). Juru masak hotel juga bekerja membuat makanan pembuka (appetizer) dan makanan penutup (dessert).
Nah, seorang juru masak biasanya punya bidang keahlian masing-masing. Ada yang jago makanan Jepang, ada yang spesialisasinya di masakan Italia, ada yang fokus dengan masakan Prancis, ada pula masakan Cina dan sebagainya.
Juru masak perlu kemampuan teknik untuk membuat makanan dengan rasa yang sama. Selain itu diperlukan ide-ide kreatif untuk mengembangkan menu baru. Tak jarang para juru masak menghabiskan waktunya untuk bereksperimen dapur yang menjadi laboratoriumnya.
Kalau sudah lama malang melintang di dunia kuliner dengan keahlian yang semakin matang dan pengalaman yang cukup banyak, peluang bagi juru masak untuk terjun ke bisnis kuliner besar lho, Quipperian.
Mengutip Tempo, juru masak wajib hukumnya memiliki dasar memasak (basic cooking) supaya tidak kewalahan saat meracik menu.
Disebutkan dalam Okezone.com, agar hidangan dapat dinikmati maka dasar memasak yang harus dikuasai oleh juru masak antara lain teknik memasak yang benar, cara memotong bahan-bahan masakan, lamanya waktu memasak yang tepat, keseimbangan cira rasa tiap komponen dalam hidangan, dan masih banyak lainnya.
Untuk jadi seorang juru masak, apa cukup berbekal passion aja? Melansir Kompas, ternyata butuh lebih dari sekadar passion lho Quipperian untuk bisa menjalani profesi sebagai juru masak. Kamu harus punya kemauan, disiplin, juga pandai memotivasi diri.
Dikutip dari Okezone.com, ada tiga alat dapur yang wajib banget dimiliki para juru masak, yaitu pisau, talenan kayu, dan wajan.
Hidangan yang kamu santap di restoran terasa ada yang kurang? Kamu bisa mengembalikannya ke chef dan memberitahunya apa yang salah dari hidanganmu.
Dilansir dari kumparan.com, kamu nggak perlu khawatir akan menyinggung perasaan seorang chef jika mengembalikan makanan mereka. Chef akan berbesar hari menghargai saran yang benar-benar murni dari para pengunjung, dan memperbaiki menu mereka.
Menurut merdeka.com, alih-alih memasak, kepala koki biasanya bertanggung jawab atas keseluruhan kegiatan yang ada di dapur, seperti menyiapkan menu, atau mengawasi koki lainnya.
Membuat kreasi berbagai jenis makanan sesuai dengan bidang keahliannya.
Melakukan eksperimen untuk mencipta resep makanan dan melakukan evaluasi terhadap hasil kreasinya.
Memasak makanan sesuai pesanan.
Mengawasi staf dapur dalam menggunakan mesin dan fasilitas lainnya secara efisien.
Bertanggung jawab terhadap bahan makanan dan biaya bahan makanan.
Bertanggung jawab mengelola dapur.
Menyusun menu.
Persyaratan minimum:
- Tersedia jam fleksibel
- Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
- Pelamar harus memiliki KTP
