Pengiklan Anonim memberi kesempatan untuk bergabung bersama Corporate / Head Chef di .
Deskripsi Pekerjaan
Corporate / Head Chef yang berpengalaman dan inovatif untuk memimpin operasional dapur, mengoptimalkan proses produksi, serta mengembangkan produk baru guna mendukung ekspansi bisnis kami.
Lokasi: Kyoyu (Kebon Jeruk)
Instagram: kyoyu_id
Tanggung Jawab:
✔ Efisiensi Operasional – Menciptakan dan menerapkan sistem produksi yang efektif untuk kelancaran operasional dan konsistensi produk yang dikeluarkan serta efisiensi biaya.
✔ Manajemen Inventaris & Penyimpanan – Mengevaluasi par stock untuk meminimalkan penggunaan ruang penyimpanan tanpa mengganggu ketersediaan bahan baku.
✔ Inovasi Menu & Produk – Mengembangkan hidangan baru yang selaras dengan tren pasar dan strategi pertumbuhan bisnis.
✔ Kontrol Kualitas – Memastikan standar kualitas tinggi dalam setiap penyajian, rasa, dan keamanan makanan.
✔ Kepemimpinan Tim – Melatih dan membimbing tim dapur agar bekerja secara efisien dan konsisten.
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef / Executive Chef di dapur dengan volume tinggi.
- Memiliki pengalaman minimal 10 tahun sebagai cook atau tim dapur.
- Memiliki gelar D3 atau S1 di bidang Kuliner atau Perhotelan / Pariwisata yang berkonsentrasi di bagian dapur.
- Mahir dalam memasak steak, pasta, dan hidangan Jepang (terutama hidangan panas).
- Memahami manajemen inventaris, pengendalian biaya, dan operasional dapur.
- Kreatif dalam pengembangan menu dan inovasi produk.
- Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi yang baik, dan pemecahan masalah yang tajam.
